[강경록의 미식로드] 이른 새벽 한끼로도 거뜬한 '시락국밥'
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작성자 사빛사 작성일19-08-09 04:15 조회492회 댓글0건관련링크
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경남 통영 서호시장 '원조시락국' 식당
시래기 넣고 5시간 이상 끓여내
…이른 아침 한끼로 ‘거뜬’
[이데일리 강경록 기자] 경남 통영 서호시장의 하루는 이른 새벽 시작한다. 오전 2시부터 배에서 생선을 내리고 장사를 시작하는 어시장 사람들. 이들의 아침을 든든하게 채워준 건 ‘시락국밥’이다. 시락국은 시래깃국의 경상도 사투리. 통영에선 장어나 잡어로 육수를 내고 시락국을 끓인다. 생선이 흔한 곳이니 특별하다 할 것은 없지만 누구보다 하루를 일찍 시작한 어시장 사람들의 허기와 한기를 달래는 데엔 시락국밥만 한 게 없었다.
‘원조시락국집’은 서호시장 시락국밥집 중에서도 원조격이다. 과거에는 주로 섬사람들이 아침 배를 타기 전에 많이 찾았지만, 지금은 관광객이 더 많이 찾는다. ‘시락국밥’ 한 그릇 먹기 위해 이른 아침에도 줄서기를 마다하지 않는다. 비결은 육수에 있다. 원조시락국집은 장어 머리만으로 육수를 낸다. 원래 장어 뼈도 함께 넣었지만, 잔가시가 남아 먹기 불편하다는 지적에 지금은 장어 머리만 넣는다고 한다. 그날 잡은 싱싱한 장어 머리만을 10여 시간 정도 푹 고아낸 뒤 채로 거른다. 마치 추어탕을 만드는 것과 흡사하다. 그렇게 걸러진 국물에 시래기를 넣고 다시 다섯 시간을 진득하게 끓여야 비로소 시락국으로 손님상에 나올 수 있다.
이른 아침에도 원조시락국집은 손님들로 북적인다. 식당 문밖 가마솥에서 국이 끓고, 식당 안은 구수한 냄새가 아른거린다. 음식을 고를 것도 없다. 주문은 사람 숫자만 대면 끝이다. 손님끼리 마주 모고 앉는다. 테이블 중앙에는 김치, 멸치볶음, 콩자반, 젓갈 등 10여 가지 반찬을 뷔페식으로 진열했다. 손님들은 자신이 원하는 반찬을 먹을 만큼 접시에 담는다. 든든한 아침 한 끼로 부족함이 전혀 없다. 통영에서 시락국을 먹는 법도 따로 있다. 통영 ‘시락국’은 보통 제피 가루와 김 가루, 부추무침을 넣어 먹는 게 일반적이다. 그렇다고 굳이 통영식으로 먹을 필요도 없다. 사람마다 취향에 따라 맛있게 먹으면 그만이다.
서호시장 안에는 시락국 집이 여러 곳 있다. 장어 시락국의 진한 맛을 좋아하지 않는 사람은 서호시장 중간 만성복집 부근의 ‘가마솥 시락국’집을 찾는다. 이 집도 오랜 세월 시락국 한 가지만을 고집해왔다. 이 집은 장어가 아니라 그날 잡아 온 싱싱한 흰살생선들을 쓴다. 역시 생선은 푹 끓여서 체로 걸러낸다. 국물이 시원하고 맑은 맛이다. 원조시락국집이 매운탕 맛이라면 이 집은 맑은탕(지리)이라고 비유할 수 있다.
강경록 (rock@edaily.co.kr)
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경남 통영 서호시장 '원조시락국' 식당
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[이데일리 강경록 기자] 경남 통영 서호시장의 하루는 이른 새벽 시작한다. 오전 2시부터 배에서 생선을 내리고 장사를 시작하는 어시장 사람들. 이들의 아침을 든든하게 채워준 건 ‘시락국밥’이다. 시락국은 시래깃국의 경상도 사투리. 통영에선 장어나 잡어로 육수를 내고 시락국을 끓인다. 생선이 흔한 곳이니 특별하다 할 것은 없지만 누구보다 하루를 일찍 시작한 어시장 사람들의 허기와 한기를 달래는 데엔 시락국밥만 한 게 없었다.
‘원조시락국집’은 서호시장 시락국밥집 중에서도 원조격이다. 과거에는 주로 섬사람들이 아침 배를 타기 전에 많이 찾았지만, 지금은 관광객이 더 많이 찾는다. ‘시락국밥’ 한 그릇 먹기 위해 이른 아침에도 줄서기를 마다하지 않는다. 비결은 육수에 있다. 원조시락국집은 장어 머리만으로 육수를 낸다. 원래 장어 뼈도 함께 넣었지만, 잔가시가 남아 먹기 불편하다는 지적에 지금은 장어 머리만 넣는다고 한다. 그날 잡은 싱싱한 장어 머리만을 10여 시간 정도 푹 고아낸 뒤 채로 거른다. 마치 추어탕을 만드는 것과 흡사하다. 그렇게 걸러진 국물에 시래기를 넣고 다시 다섯 시간을 진득하게 끓여야 비로소 시락국으로 손님상에 나올 수 있다.
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이른 아침에도 원조시락국집은 손님들로 북적인다. 식당 문밖 가마솥에서 국이 끓고, 식당 안은 구수한 냄새가 아른거린다. 음식을 고를 것도 없다. 주문은 사람 숫자만 대면 끝이다. 손님끼리 마주 모고 앉는다. 테이블 중앙에는 김치, 멸치볶음, 콩자반, 젓갈 등 10여 가지 반찬을 뷔페식으로 진열했다. 손님들은 자신이 원하는 반찬을 먹을 만큼 접시에 담는다. 든든한 아침 한 끼로 부족함이 전혀 없다. 통영에서 시락국을 먹는 법도 따로 있다. 통영 ‘시락국’은 보통 제피 가루와 김 가루, 부추무침을 넣어 먹는 게 일반적이다. 그렇다고 굳이 통영식으로 먹을 필요도 없다. 사람마다 취향에 따라 맛있게 먹으면 그만이다.
서호시장 안에는 시락국 집이 여러 곳 있다. 장어 시락국의 진한 맛을 좋아하지 않는 사람은 서호시장 중간 만성복집 부근의 ‘가마솥 시락국’집을 찾는다. 이 집도 오랜 세월 시락국 한 가지만을 고집해왔다. 이 집은 장어가 아니라 그날 잡아 온 싱싱한 흰살생선들을 쓴다. 역시 생선은 푹 끓여서 체로 걸러낸다. 국물이 시원하고 맑은 맛이다. 원조시락국집이 매운탕 맛이라면 이 집은 맑은탕(지리)이라고 비유할 수 있다.
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주다산교회 성도 500여명 진도서 3박4일 ‘섬김 투어’
주다산교회 성도들이 지난달 29일 교회 수련회인 ‘하이파이브대회’에서 전남 진도군청을 방문해 단체 사진을 찍고 있다. 성도들은 진도를 위해 기도했다. 주다산교회 제공
한 교회의 수련회가 지역주민들 사이에 호평을 얻고 있다. 개인 신앙훈련과 쉼을 얻는 수련회를 넘어 지역사회를 위한 섬김과 투어 등에 나서면서다. 경기도 화성 주다산교회(권순웅 목사)의 특별한 수련회, ‘하이파이브대회’ 이야기다. 주다산교회는 지난달 28일부터 31일까지 전남 진도군 진도향토문화회관에서 대회를 열고 영성 집회와 전도 활동, 시장 방문과 물품 구매, 지역 식당 이용, 어려운 교회 돕기 등을 펼쳤다. 교회 성도 500여명이 참여했다.
8일 주다산교회 측에 따르면 진도에서 열린 하이파이브대회는 올해로 두 번째다. 하이파이브는 ‘맞장구’라는 뜻이다. 5가지 영역에서 서로 맞장구를 쳐 은혜롭고 기쁜 소리를 낸다는 의미가 있다. 교회는 이순신 장군의 진도 명량대첩에서 아이디어를 착안, 수련회 주제를 ‘은혜의 대첩’으로 명명했다. 매일 새벽과 저녁엔 영성 집회를 개최해 집중적인 신앙훈련을 쌓았다. CCM 찬양 사역자인 신은영 전도사도 초청했다. 신자들은 십계명 주기도문 사도신경 등을 공부하며 신앙의 기초를 확립했다.
수련회 참가자들은 9개팀으로 나눠 교회가 직접 제작한 전도지를 들고 진도군 일대를 다니며 전도했다. 전도 활동에는 지역 경제 살리기도 포함됐다. 지난달 29일 수련회 참가자들은 진도군 일대 시장과 상가를 다니며 진도 특산물인 미역 김 대파 울금 흑미 등을 구입했다. 또 점심식사는 수련회 참가자 전원이 지역 식당을 이용해 해결하는 등 진도 경제에도 힘을 보탰다. 이날은 이동진 진도군수와 함께 시장을 방문했다.
주다산교회 성도들과 이동진 진도 군수(왼쪽 네 번째), 권순웅 목사(오른쪽 다섯 번째)가 진도군의 한 상가를 방문해 김을 구입하고 상인들을 격려했다. 주다산교회 제공
수련회에 참가한 최모(54) 집사는 “진도 특산물이 11가지나 된다는 것은 이번에 처음 알았다. 우리 가정은 울금을 샀다”며 “상인들도 우리 교회 성도들을 알아보고 고맙다, 내년에도 또 와달라 하더라”고 현지 분위기를 전했다. 수련회에서는 지역 문화 탐방도 진행했다. 참가자들은 진돗개테마파크를 방문해 진돗개 공연과 경주 등을 단체 관람했다.
주다산교회는 진도 지역의 어려운 교회를 위해 구제헌금도 전달했다. 초사교회(한영석 목사) 서거차중앙교회(이성남 목사) 상만교회(성윤모 목사) 칠전교회(전정림 목사) 등에 헌금을 전달하고 교회를 위해 기도했다. 초사교회는 바닷가에 위치한 교회로 성도 수는 7명이며 교인들의 연령이 80∼90세다. 서거차중앙교회의 경우 진도에서 가장 멀리 떨어진 섬으로 경제적으로 어려운 상황이다. 전정림 목사는 “주다산교회 성도들의 활약상이 대단했다. 수련회가 열리는 지역을 품고 그리스도의 사랑을 전했다. 칭찬이 자자하다”고 말했다.
서모(49) 집사는 “습관적으로 되뇌던 사도신경과 주기도문의 참된 뜻을 되새기는 값진 시간이었다”며 “소그룹 식구들과 함께 밥 먹고 기도하며 진도 주민을 섬길 수 있어서 행복했다”고 말했다.
권순웅 목사는 “지역사회를 섬기고 전도하는 기독문화 축제 성격의 하이파이브대회는 교회 창립부터 시작했다”며 “교회는 이 대회를 통해 신자들이 개인주의적 신앙이 아니라 공동체를 추구하는 신앙인으로 살아가도록 하고 있다”고 말했다.
신상목 기자 smshin@kmib.co.kr
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주다산교회 성도 500여명 진도서 3박4일 ‘섬김 투어’
주다산교회 성도들이 지난달 29일 교회 수련회인 ‘하이파이브대회’에서 전남 진도군청을 방문해 단체 사진을 찍고 있다. 성도들은 진도를 위해 기도했다. 주다산교회 제공한 교회의 수련회가 지역주민들 사이에 호평을 얻고 있다. 개인 신앙훈련과 쉼을 얻는 수련회를 넘어 지역사회를 위한 섬김과 투어 등에 나서면서다. 경기도 화성 주다산교회(권순웅 목사)의 특별한 수련회, ‘하이파이브대회’ 이야기다. 주다산교회는 지난달 28일부터 31일까지 전남 진도군 진도향토문화회관에서 대회를 열고 영성 집회와 전도 활동, 시장 방문과 물품 구매, 지역 식당 이용, 어려운 교회 돕기 등을 펼쳤다. 교회 성도 500여명이 참여했다.
8일 주다산교회 측에 따르면 진도에서 열린 하이파이브대회는 올해로 두 번째다. 하이파이브는 ‘맞장구’라는 뜻이다. 5가지 영역에서 서로 맞장구를 쳐 은혜롭고 기쁜 소리를 낸다는 의미가 있다. 교회는 이순신 장군의 진도 명량대첩에서 아이디어를 착안, 수련회 주제를 ‘은혜의 대첩’으로 명명했다. 매일 새벽과 저녁엔 영성 집회를 개최해 집중적인 신앙훈련을 쌓았다. CCM 찬양 사역자인 신은영 전도사도 초청했다. 신자들은 십계명 주기도문 사도신경 등을 공부하며 신앙의 기초를 확립했다.
수련회 참가자들은 9개팀으로 나눠 교회가 직접 제작한 전도지를 들고 진도군 일대를 다니며 전도했다. 전도 활동에는 지역 경제 살리기도 포함됐다. 지난달 29일 수련회 참가자들은 진도군 일대 시장과 상가를 다니며 진도 특산물인 미역 김 대파 울금 흑미 등을 구입했다. 또 점심식사는 수련회 참가자 전원이 지역 식당을 이용해 해결하는 등 진도 경제에도 힘을 보탰다. 이날은 이동진 진도군수와 함께 시장을 방문했다.
주다산교회 성도들과 이동진 진도 군수(왼쪽 네 번째), 권순웅 목사(오른쪽 다섯 번째)가 진도군의 한 상가를 방문해 김을 구입하고 상인들을 격려했다. 주다산교회 제공수련회에 참가한 최모(54) 집사는 “진도 특산물이 11가지나 된다는 것은 이번에 처음 알았다. 우리 가정은 울금을 샀다”며 “상인들도 우리 교회 성도들을 알아보고 고맙다, 내년에도 또 와달라 하더라”고 현지 분위기를 전했다. 수련회에서는 지역 문화 탐방도 진행했다. 참가자들은 진돗개테마파크를 방문해 진돗개 공연과 경주 등을 단체 관람했다.
주다산교회는 진도 지역의 어려운 교회를 위해 구제헌금도 전달했다. 초사교회(한영석 목사) 서거차중앙교회(이성남 목사) 상만교회(성윤모 목사) 칠전교회(전정림 목사) 등에 헌금을 전달하고 교회를 위해 기도했다. 초사교회는 바닷가에 위치한 교회로 성도 수는 7명이며 교인들의 연령이 80∼90세다. 서거차중앙교회의 경우 진도에서 가장 멀리 떨어진 섬으로 경제적으로 어려운 상황이다. 전정림 목사는 “주다산교회 성도들의 활약상이 대단했다. 수련회가 열리는 지역을 품고 그리스도의 사랑을 전했다. 칭찬이 자자하다”고 말했다.
서모(49) 집사는 “습관적으로 되뇌던 사도신경과 주기도문의 참된 뜻을 되새기는 값진 시간이었다”며 “소그룹 식구들과 함께 밥 먹고 기도하며 진도 주민을 섬길 수 있어서 행복했다”고 말했다.
권순웅 목사는 “지역사회를 섬기고 전도하는 기독문화 축제 성격의 하이파이브대회는 교회 창립부터 시작했다”며 “교회는 이 대회를 통해 신자들이 개인주의적 신앙이 아니라 공동체를 추구하는 신앙인으로 살아가도록 하고 있다”고 말했다.
신상목 기자 smshin@kmib.co.kr
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